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6、准备好一个密封玻璃罐 ， 也是无油无水 ， 姜片放入罐中 ， 醋汁一定要没过姜片 ， 盖上盖子冷藏保存 ， 有人喜欢过夜就吃了 ， 我喜欢腌一个礼拜再吃 。


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可以看到原本白色的姜片慢慢变成“少女粉”的颜色 ， 非常漂亮 ， 纯天然没有放任何色素哦！脆爽酸甜 ， 流口水哦！


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【小提示】：
1、一定要用子姜制作 ， 因为与醋反应会变成粉色 ， 老姜则不会 。 因为子姜的红色芽部中含有的花青素是色素来源 ， 所以 ， 选购时子姜建议使用红色部分比较大的子姜 。
2、醋的酸度、姜的辛辣感会因选材有异 ， 糖醋配比请酌情调整 。 为保证风味 ， 不推荐米醋之外的醋 。
3、一般情况下不建议中午或晚上吃 ， 尤其是晚上 。

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