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大蒜+木耳会致癌?
有的人说吃大蒜和木耳一起 ， 会增加患癌的风险 ， 这是真的吗?其实研究发现 ， 这两种食物在一起 ， 也并不会致癌 ， 不过木耳在泡发的时候 ， 不注意泡发的时间 ， 会产生一种霉菌物质 ， 使人中毒 ， 长期吃患肝癌的风险较高 。
因为泡发的时间比较长 ， 所以在木耳中会产生黄曲霉菌、青霉毒素等物质 ， 尤其是在夏季的时候 ， 更容易产生 。 一般吃了中毒的人 ， 会有腹泻、呕吐等症状 。 所以想要吃大蒜和木耳一起烧纸的食物 ， 木耳不要泡的时间过久 ， 容易产生霉菌 ， 增加患癌风险 。

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