人体所需的七大营养素,最后一个你可能会缺( 二 )
六、矿物质——生命的构造
矿物质是指人体必需的矿物质营养素 , 是营养的活跃分子 。 矿物质不能在人体内合成 , 必须从食物中摄取 , 而且人体中的矿物质会随着人体的新陈代谢如排尿、出汗、小便、大便等排出 , 所以人每天一定要从饮食中补充足够的矿物质 。
矿物质分为:常量元素和微量元素常量元素:每日需要在100mg以上 , 包括钙、镁、钾、钠、氯、硫等 。
微量元素:铁、铜、锌、锰、硒等 。
主要作用:
- 构成组织、构成酶 , 构成激素、激活酶;
- 参与代谢 , 维持渗透压和酸碱平衡 , 维持神经肌肉的兴奋性等 。
可以促进胃肠蠕动 , 通大便 , 被称为肠道的清道夫 。 膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收 , 也不能产生能量 。 所以 , 它曾一度被认为是一种“无营养的物质”而得不到大家足够的重视 。
然而 , 随着科学家对膳食纤维的研究 , 人们也逐渐认识到它对人体健康的重要作用 , 尤其在膳食构成越来越精细的今天 , 人们开始有意识的吃一些高膳食纤维的食物 , 比如一些粗粮、薯类和水果 , 或者额外补充一些膳食纤维 。
膳食纤维可分为:
可溶性膳食纤维:包括部分半纤维素、果胶和树胶等;
非可溶性膳食纤维:包括纤维素、木质素等 。
主要作用:
- 能与胆固醇、甘油三酯结合 , 再随粪便排出体外 , 降低胆固醇、甘油三酯 , 预防心脑血管疾病;
- 刺激肠蠕动并保持水分 , 增大粪便体积 , 软化粪便 , 促进排便 , 防治便秘;
- 减缓葡萄糖的吸收速度 , 防治糖尿病;
- 促进毒素排泄 , 预防肠癌 , 并有养颜功效 。
虽说根茎类的粗粮富含膳食纤维 , 但由于是高GI(升糖指数)食物 , 因此我们在食用的时候要注意 , 不能食用过多 。
【人体所需的七大营养素,最后一个你可能会缺】想要拥有一个健康的身体 , 我们就要均衡饮食 。 每日均衡摄取身体所需的营养素 , 这样才有助于身体的各个器官正常运转 , 保持身体的健康和活力哦 。
来源|晶报APP综合常笑健康
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