别人都夸我60岁的婆婆显年轻,身材娇小,肤色也很白净,帮忙带孙子的时候,不认识的人还以为是她生二胎了,可见的确看上去显年轻。究其原因除了她比较爱运动喜欢跳广场舞,心态好之外,在饮食上也保持着良好的习惯,尤其是早餐她几乎天天都要自己来煲这道早餐粥,一点也不嫌麻烦,雷打不动。看看这食材您就会明白,婆婆显年轻是有原因的。这一碗粥使用了小米、银耳、红枣,小火慢熬,还没煮好香气早就在厨房弥漫开来,香喷喷。
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小米被称为“五谷之王”,在北方妇女坐月子的时候,往往少不了要喝小米粥来调养,好消化、易吸收,而且具有很高的营养价值。银耳,富含天然胶原蛋白,是传统的美养颜之佳品,价格也很便宜,是人们都吃得起的滋补佳品,有“平民燕窝”之美誉,被人们所喜爱。红枣,自古就是爱美女人最喜欢的食材,有“一日食仨枣,容颜不显老”之说,道出了红枣的功效。这三种食材被婆婆用来一起来煮粥,相互融合之后,米香浓郁,满满全是胶质,内养肌肤,难怪婆婆很少擦化妆品,肌肤看起来光滑有弹性,气色也越来越好,这早餐粥功不可没,每周坚持喝上几次,连化妆品都省了。爱美之心人皆有之,把婆婆早餐必喝的早餐粥制作方法分享给大家,喜欢喝粥的朋友可以参考一下,愿大家都可以喝出水润肌肤,喝出好气色。
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【银耳红枣小米粥】---准备食材---小米50克、红枣2个、银耳8克制作方法:1、切下来一小块银耳,大约8克左右就足够,银耳洗净后放入冷水中浸泡5分钟即可泡发,把小米淘洗干净后加少许清水浸泡备用。
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2、砂锅中加入15倍于食材的水,放入银耳煮15分钟,撇出煮出来的浮沫。
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3、然后把小米连同浸泡小米的水一起倒入砂锅中一起煮制。
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4、只需要用勺子沿着锅边顺时针搅动两圈之后就保持小火慢熬,不要再去搅动,让小米在砂锅中自然翻滚,直至熬至小米开花,汤色变稠。
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5、此时加入切好的红枣片继续一起熬煮5分钟左右,红枣的甜香浸入米粥中即可关火,让米粥在砂锅中自然冷却,粥的表层会形成一层厚厚的米油,早餐粥就熬好了。
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6、银耳的软糯,红枣的甜润,小米粥金灿灿看着就诱人。
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7、这样熬出来的小米粥闻着味就香极了,满满的一碗全是胶质,喝到肚里感觉五脏六腑都特滋润。
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---温馨小贴士---1、干银耳一般用量不多,5-8克就可以煮出一大锅,另干银耳也无需特意提前浸泡,洗净后冷水浸泡5分钟即可泡发。为了多出胶,银耳需要先小火煮15分钟之后再放入小米一起煮。2、煮小米粥的时候只需刚刚放入时用勺子顺时针搅动两圈,之后不要再去搅动,让其在砂锅中自然翻滚,直至煮香,煮至开花,这样的小米粥才更香。3、红枣一定要最后加入,无需煮制太长的时间,大约5分钟左右稍稍煮软即可,过分煮制的红枣反而会影响口感。
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