年前吃猪肉不如换成它，8元一斤，高蛋白低脂肪，常吃对视力也好导语：年前吃猪肉不如换成它

导语：年前吃猪肉不如换成它， 8元一斤，高蛋白低脂肪，常吃对视力也好。考试前吃什么？多做这道菜，孩子精力充足学习好，家长别忽略了
转眼之间小孩子又要期末考试了，复习的时候可以说是相当的紧张，每天都有背不完的资料，做不完的试卷，悦悦每天看老师发的信息都会感觉到特别的紧张，但是孩子的学习家长帮不上忙，只能是在饮食方面更尽量心一些。从饮食营养上，给予孩子最好的补给。
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话说每年年前的时候，这个猪肉价格都是高涨不下，不少人都买来腌腊肠，腌腊肉，再就是做油炸肉了，需求量确实大，除了给孩子吃猪肉以外，我们还可以考虑其他的菜，比如鱼肉，营养学家有讲过“两条腿的食材比四条腿的食材有营养，没有腿的食材比两条腿的食材更营养”所以呀，现如今猪肉价格一直居高不下，那么我们就可以用鱼肉来代替它，而且家有孩子，多吃鱼肉也是一个非常不错的选择。年前吃猪肉不如吃草鱼， 8元一斤高蛋白低脂肪，常吃对视力也有好处。
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今天悦悦给大家带来的这道家常菜是用草鱼做出来的，在4大淡水鱼当中，草鱼算是最受人们喜爱的了，它的价格只要8元一斤，比其它几种鱼要便宜，比猪肉更是要便宜好几倍，草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等，草鱼是我们餐桌上常见的一种食材，它算是一种高钙高蛋白的菜，草鱼里面含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有大量的钙，铁和锌，经常食用有助于有增强体质的作用。草鱼肉多刺少，肉质肥嫩温和不燥热，味道鲜美滋补，人人都爱吃，而且还易于消化吸收。
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这次是用平菇，海鲜菇和香芹一起焖了一大盘草鱼，鲜美的蘑菇，清新的芹菜，再加上煎得外酥里嫩的草鱼块，三重口感综合在一起别具风味，这是我们老家最喜爱的一种家常做法了，逢年过节或是平时待客，都会这样烧上一条草鱼，咸香下饭，好吃还没有腥味，孩子很是喜欢。考试前不知道给孩子吃什么，不妨多做这道菜，孩子精力充足学习也好，家长朋友们别忽略了。
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食谱名称：【双菇焖草鱼】
准备材料：草鱼2000克，平菇150克，海鲜菇150克，香芹100克
辅助材料：红菜椒1个，生姜，香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
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【第一步】：每次买草鱼的时候我总会让老板收拾干净然后剁成块，一般卖鱼的人都技术娴熟，去鳞去内脏剁块一气呵成，比自己在家里剁就方便得多，提回来之后只要稍微清洗干净即可，控干水分之后倒入大碗里面，撒少许食盐给它腌制20分钟。
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趁着这个时间把平菇和海鲜菇洗净，分成小朵，芹菜切掉根部摘掉芹菜叶子，这个时候的芹菜叶比较鲜嫩且没有苦味，可以把它留起来，在出锅之前放进去，别提多香了。
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