【第二步】：接下来炒锅洗净烧烫 ， 放食用油 ， 放一小勺食盐 ， 这一步是为了避免煎鱼的时候出现粘锅的情况 ， 再把腌制好的草鱼一块一块的放进来 ， 转成中小火慢慢的煎 ， 煎至一面金黄后翻面 ， 把另一面也煎至金黄 ， 注意在煎鱼的时候不要频繁的去翻动 ， 只要轻轻的晃动锅子 ， 等到鱼肉全部煎好之后夹出来放在一边 。
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【第三步】：锅留底油 ， 放入葱姜炒出香味 ， 然后倒入平菇和海鲜菇翻拌均匀 ， 再倒入芹菜段 ， 把草鱼铺在上面 ， 注意哦不需要放水 ， 盖上盖子焖煮8分钟 。
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【第四步】：等到时间到了之后 ， 开盖就可以看到锅里还会有奶白的汤汁 ， 闻起来非常的鲜香 ， 接下来放入菜椒然后就是调味了 ， 放生抽 ， 蚝油和食盐 ， 再次拌匀撒上葱花就可以关火出锅了 。 当然这道菜也可以用砂锅来做更加的简单省事 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.草鱼的营养虽然很高 ， 但是前期处理也是相当的重要 ， 肚子里的黑膜一定要处理干净 ， 还是就是鱼胆也一定要拿掉哦 ， 不然吃起来有苦味且还会引起食物中毒 。
3.在做这道菜的时候 ， 还可以搭配一些腐竹进来 ， 吃起来口感更棒 。
结语：年前吃猪肉不如换成草鱼 ， 8元一斤 ， 高蛋白低脂肪 ， 常吃对视力也好 ， 孩子精力充足学习好 ， 家长别忽略了！
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【年前吃猪肉不如换成它，8元一斤，高蛋白低脂肪，常吃对视力也好】愿上帝赐福给你！

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