根据中国居民膳食指南中对于肉类的推荐：每人每天摄入量畜禽肉40~75克 ， 即约一两到一两半 。 而世界癌症基金会对相关证据评估：红肉摄入量≤500克/周或≤70克/天就不会增加肠癌的发病风险 ， 所以大家不用太担心 。
也就是说 ， 吃还是要吃 ， 但是不能吃太多 。
且烹调方式应以蒸煮为主 ， 因为长时间水煮肉可更好解离红肉中的有害物质 。 而减少煎炸、烤制等高温烹调过程 ， 也能减少红肉对人体的伤害 。
平时 ， 大家尽量少吃加工肉制品（如经腌制、发酵、风干、烟熏等加工而成的肉类） ， 可以红肉和白肉交替吃 ， 不必只盯着一种肉吃 。
其实 ， 每种肉都有各自的特点 ， 也没有哪种食物占居营养的首位 ， 只有均衡摄入才是最健康的 。
资料：养生中国
编辑：尉澜

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