10月份水灵灵的「萝卜」开始大量上市,吃萝卜的季节又开始啦~
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白萝卜、青萝卜、红萝卜……市面上萝卜的颜色那么多,你都吃对了吗?它们生吃还是熟吃好?怎么吃更佳?今天薇小厨就带大家揭开“不同颜色萝卜的秘密”~
不同颜色的萝卜,差异大!
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从营养成分来看,它们确实“各有所长”:
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▲各种萝卜关键营养素对比/每100 克
白萝卜、青萝卜:钾含量高。充足的钾摄入对控血压有帮助,建议高血压的朋友多吃。
红心萝卜:钙、镁、维生素C的含量不错,这些元素对养护骨骼都很有好处。
樱桃萝卜:水分高、铁含量高、能量低,怕胖的女生可以放心吃~
这里薇小厨想额外科普一点
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市面上的「胡萝卜」和上述的萝卜们不属于同一“科属”,差别也很大哦。
其实,民间所说的“10月萝卜赛人参”特指“白萝卜”。所以薇小厨今天重点说说↓↓↓
白萝卜的“最佳吃法”
01、最好不要削皮吃
萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯类物质,所以带皮吃最好。
如果担心农药残余,可以用一根有棱的筷子,刮掉萝卜表面的薄皮,尽可能保留有营养的部分。
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02、萝卜巧搭其他食材,营养更滋补
用白萝卜巧搭其他食材,可以起到1+1>2的效果,薇小厨推荐大家这7种搭配:
① 咳嗽时:白萝卜+麦芽糖
② 上火时:白萝卜+白茅根+葱白
③ 帮助消化:白萝卜+陈醋+白糖+食盐
④ 感冒初期:白萝卜+葱白+白菜梗
⑤ 风寒咳嗽:白萝卜+牛肉+粳米+姜丝
⑥ 喉咙不舒服:白萝卜+梨+百合+冰糖
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