如同“天然泻药”的晚餐,清热降暑,排宿便除口臭,体重悄悄降到了夏季,最近温度到了30度以上,人体总会觉得是湿热难耐,体内的湿气重,容易出现便秘、口臭等症状。夏季饮食要讲究清淡,还要吃一些降火去暑的食物。夏季来临,苦瓜也纷纷上市,价格2元一斤,是夏季的应季蔬菜,苦瓜含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素,是药食两种的食疗佳品,用来凉拌、清炒或者做汤味道都非常不错。
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苦瓜之所以吃起来有苦味,因为苦瓜中有苦瓜甙和苦味素,这两种成分能增进食欲,健脾开胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。苦瓜中还含有丰富的维生素和活蛋白,可提高人体免疫力。苦瓜中含有益肤的营养成分可护肤洁肤的功效。此外,苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。使用苦瓜有助于帮助消化,预防便秘,还能缓解消化不良引起的口臭。
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苦瓜的做法很多,我最喜欢的就是苦瓜炒虾仁,苦瓜也称君子瓜,意思是苦瓜和任何食材一起烹炒,只会吸收其他食材的鲜味而不会传递苦味于它。虾仁中含有丰富的蛋白质,食用虾仁对身体大有裨益。因此和鲜美的虾仁一起翻炒,苦瓜带了虾仁的鲜香,吃起来特别开胃下饭。夏季消暑,不妨多吃吃这道菜吧~
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【苦瓜虾仁】苦瓜1根,虾仁100克,酱油10克,盐2克,油适量,料酒少许,蒜末3克【制作步骤】1,准备好食材,鲜虾买回来不要直接去壳,最好先冷冻15-30分钟,活虾会被冻僵,去掉壳的虾开背取出虾线。2,苦瓜去瓢切薄片,越薄越好吃。热锅,锅里放入适量的油,先爆香蒜末,倒入虾仁快速翻炒。3,加入料酒和酱油翻炒出香气。4,倒入苦瓜翻炒,此时要是锅太干可以加入小半碗清水翻炒。5,苦瓜变色后加入盐调味即可出锅,不要炒得过久,苦瓜变黄酒不好看了,但是也有部分小伙伴喜欢吃软口感的,根据自家人的苦味加减时间即可。这样一道好吃的苦瓜炒虾仁就做好了,是不是特别简单呢?这菜啊不仅简单还好吃,夏季家里的饭桌必备哦~您要是学会了,那也跟着做一做吧~看完文章觉得实用的话别忘了收藏!文中图片来自网络,如有侵权请联系删除
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