饭桌上的4种常见食品,或比酒精还伤肝,再喜欢,也要少吃

肝脏是我们人体最重要的免疫器官 , 它有着调节免疫的功能 , 可以说它是我们人体最大的"保护神"不仅帮助我们代谢 , 它还具有强大的凝血解毒功能 , 它虽强大 , 可是也是一个非常"隐忍"的器官 , 肝是哑巴 , 受了委屈它不说 , 日常的一些伤肝行为 , 很有可能导致肝脏病变 , 除了喝酒吸烟 , 在饮食上我们也要多加留意 。
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饭桌上的4种常见食品 , 或比酒精还伤肝 , 再喜欢 , 也要少吃1、羊肉串
烧烤摊的王牌——羊肉串
当我在街上看到烤羊肉串时 , 恐怕很少有人能抵挡住诱惑 , 不尝一两个羊肉串那简直是"暴殄天物" 。 但是 , 需要注意的是 , 烤羊肉串我们不能经常吃 , 否则会对我们的健康产生巨大影响 。 在烘烤过程中 , 由于完全暴露在高温下 , 羊肉串中的部分蛋白质会转化为致癌物3 , 4-苯并芘 。 经卫生防疫部门抽检 , 熏羊肉中3,4-苯并芘含量高达4μgkg , 是国际最高限量的4倍 。 如果人们吃得太多 , 就会在体内积聚 , 容易使肝脏负担加重 , 影响肝脏排毒解毒功能 , 容易导致癌症的发生 。 还有羊肉串寄生的旋毛虫 , 肉眼看不见 , 得了旋毛虫病死亡率高达30% 。 因此 , 必须非常小心 。
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2、动物内脏
【饭桌上的4种常见食品,或比酒精还伤肝,再喜欢,也要少吃】现代人对食物的追求可谓是"来者不拒" , 只要味道鲜美 , 他们就会大吃特吃 。 但是 , 我们必须注意 , 有些动物器官应该严格禁食 。 如果我们误食这些不健康的食物 , 会引起一些疾病 。 这些动物器官是:
(1)家畜的"三腺":猪、牛、羊等家畜的甲状腺、肾上腺和病理淋巴腺 。
(2) 鸡"腔囊":鸡的腔囊 , 俗称"鸡尖" , 位于尾部后壁靠近肛门处 , 梨形 , 黄色或淡黄色 。 此外 , 鸡肉的"鸡尖"也不适宜食用 。 因为它是淋巴腺最集中的地方 , 是储存病毒致癌物的"仓库" 。 如果人们吃了它 , 就会被感染并引起疾病 。
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(3) 鲤鱼"筋":鲤鱼两侧皮肤上有一条白线状肌腱 , 因其气味较重 , 属于补强物质(即毛发) , 特别不适合一些患者食用 。
(4) 鱼腹部的"黑色皮毛"包括海鱼和河鱼 。 腹壁两侧有一层薄薄的黑色薄膜 , 可引起恶心和腹痛 。
温馨提醒:胆汁毒素可损害肝脏、肾脏、脑细胞和心肌 。
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3、常吃咸鱼
咸鱼是很多人喜欢吃的腌制产品 。 胃口不好的人可以通过吃咸鱼来增加食欲 。 但是 , 吃太过腌制类的食物 , 对身体没有好处 。 咸鱼腌制必定用到盐 , 亚硝酸盐与鱼中的胺物质结合 , 就会形成亚硝胺 。 亚硝胺是一种强致癌物质 , 特别容易引起胃癌、肝癌等消化道肿瘤 。
温馨提醒:除了咸鱼 , 像是一些咸菜 , 辣白菜等腌制物品也要少吃 。
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4、发霉食品
专家分析:粮、油、花生、豆、肉、鱼发霉时 , 会产生大量细菌和黄曲霉毒素 。 这些发霉物质一旦被人食用 , 可能引起腹泻、呕吐、头晕、头晕、易怒、肠炎、听力下降和全身无力 , 或引起癌症、畸形和早衰 。 一些粮食比如花生 , 玉米或是坚果类食物在保存过程中 , 如果贮藏不好 , 使其受热受潮 , 很容易发霉 , 形成一种叫做黄曲霉菌的毒素 , 它有强烈的致癌性 , 会导致不可逆的肝损伤 , 可诱发肝癌 。