最伤肝的不是酒精，而是它，很多人知道却做不到，小酌怡情最自在炳哥私厨美食原创图文

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最伤肝的不是酒精，而是它，很多人知道却做不到，小酌怡情最自在！
一眨眼2020年就过去了，迎来了全新的2021年，在过去的一年中我们都经历史上最严峻的疫情，很庆幸我们都挺过来了，健健康康的迎来2021年。经历过才会觉得健康才是最重要的。
也让很多人明白了，什么都没有健康重要，唯有健康最珍贵。随着我们生活水平的提高，生活不愁吃不愁穿，每天吃吃喝喝，大鱼大肉的。在家得吃在外也要吃，反正是离不开吃喝了。
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适当的合理膳食对身体是有益的，但如果暴饮暴食就可能引起身体健康问题。中国人好客，做什么事都要喝一杯，很多人说喝酒是最伤肝的，炳哥却觉得不一定是。虽然肝脏是最大的解毒器官，而酒精的分解也是通过肝来完成的。但如果能少喝酒，偶尔的过度饮酒是不会对肝脏有什么大的伤害的。
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其实最伤肝的不是酒精，而是它---人的情绪，人的压力。大家都知道现在人生活，工作压力都很大，使很多人易怒，易暴躁，而有的人一直压抑的着，有些人出现了失眠的情况等等，这些都是伤肝的原因，长此以往比喝酒还伤肝啊！而且还是无形的，不会引起人们的注意。
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所以，面对压力要学会自我解压，适当的和好友小酌几杯，不但不伤肝，还能缓解压力，释放情绪，你们说是不是？
今天炳哥就来分享一道好吃的下酒菜，它脆嫩爽口，特别鲜，下酒最合适了。一起来看看吧！
【食材准备】
新鲜墨鱼、青椒、红椒、黄椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、香葱等等
【烹制方法】
1、新鲜的墨鱼宰杀后剔除墨鱼骨，剥去墨鱼皮，外面的墨鱼皮，比较老美剥掉影响口感，根本嚼不动。去除内脏后，冲洗干净，切成片备用。
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2、把所需的青椒、红椒、黄椒等清洗干净，再改刀切片备用，大蒜拍碎后，剥去外皮备用；生姜洗净后切片备用，香葱切段备用。
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3、取一口干净的锅，加入适量的开水，水烧开后，倒入墨鱼片焯水1分钟，焯至8成熟，捞出控干水分备用。
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4、重新起锅，烧干水分后倒入适量的食用油，开火加热到油温5成热，加入大蒜、生姜，炒出香味。
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5、炒香后加入焯熟的墨鱼肉，继续大火防腐炒均匀。加入适量的盐、鸡精调味，少许生抽增色提鲜，继续翻炒均匀。
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6、翻炒1分钟左右，加入切好的青椒、红椒、黄椒等，再加少许清水，翻炒至青椒等断生。
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7、以上食材都炒熟了，就可以关火出锅了，全程大火快炒，大约2-3分钟即可，炒的时间久了，墨鱼肉就炒老了，不好吃，影响口感。