幽门螺杆菌是在胃内寄生的细菌，在强大的胃酸之下仍能无限增殖，它能够分泌碱性物质抵抗胃酸的侵蚀，还能够分泌黏附素使其在胃黏膜上紧紧固定，不会被胃的蠕动排空。调查显示，幽门螺旋杆菌的出现如果没有及时杀灭，容易引发胃癌。

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一说到灭杀幽门螺杆菌的食物，可能很多人第一想到的就是大蒜？确实大蒜，特别是生大蒜在体外确实有抑菌与杀菌作用，是由于其含有的大蒜素有抑菌杀菌的作用。但是大蒜里含的大蒜素含量并不是很高，要吃很多的大蒜才达到杀菌的浓度。并且大蒜素怕热，遇热后容易被分解而失去杀菌作用。生大蒜那么辣，很多人通常吃不了太多，而吃太多生大蒜，通常人的胃也会受不了。

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比起大蒜来说以下几种食材杀菌效果明显，并且不会对胃部造成刺激和伤害，日常可以多吃。
杀菌“冠军”找到了，不是大蒜，平时可劲吃，排光幽门螺杆菌，胃癌不扰！
西兰花
西兰花是生活中很常见的蔬菜食物，不但味道鲜嫩，营养价值还丰富，因此深受人们的喜爱。它的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。科学家研究发现，每周至少吃1次西兰花可降低胃癌的风险。有一组实验是这样的，实验组找来了50名幽门螺杆菌感染者，其中25人连续两个月每天食用2.5盎司的西兰花嫩芽，另外25人食用相同数量的紫花苜蓿嫩芽。研究发现，食用西兰花嫩芽的一组，其粪便抗原(HsPA，该指标能衡量出被幽门螺杆菌感染者粪便中该细菌成分)减少了40%，而食用紫花苜蓿嫩芽的一组，HsPA水平没有变化。可见西兰花对灭杀幽门螺杆菌是有效的。很多人都知道某一种东西吃久了会对胃有伤害，但是西兰花可以长期适量吃的，只要煮得稍微软烂一点，不会对胃部造成伤害。

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像西兰花这样的食物还有很多，如猴头菇、蜂蜜、蒲公英茶、卷心菜、丁香茶等等，都可以换做吃，并且做好以下几件事情：
药物治疗
杀灭幽门螺杆菌，光靠食疗是远远不够的，还是需要借助药物治疗，现在最常用的方法就是三联疗法或者四联疗法，主要是依靠抗生素来消灭病毒。不过为了避免抗生素的耐药性，通常都会连续坚持使用10-14天治疗，中途不能中断也不能增减药物。对幽门螺杆菌的根除率可达到70%，甚至更多。

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少吃刺激性食物
辛辣的、太咸的、过于冷的、过于凉的、过于硬的、咖啡、浓茶，还有烟酒等等刺激性食物容易刺激胃酸分泌过多，而胃酸分泌过多会助长幽门螺杆菌的繁殖，所以在饮食习惯上要注意不能吃有刺激性的食物，避免胃酸过多的分泌。

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清洁口腔
幽门螺杆菌感染者除了胃部有大量的病菌存在，其口腔部位也会有大量幽门螺旋杆菌繁殖，胃口之间互相传播也是导致清除幽门螺旋杆菌效果差的原因之一。因此一定要仔细的刷牙，尤其是餐后，要注意刷牙漱口，并且牙刷要经常更换并放置在通风处，以免湿润的环境造成病菌繁殖。

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餐具消毒
幽门螺杆菌具有很强的传染性，因此经常使用的餐具一定要严格的消毒，最好每天将碗筷煮沸10~15分钟，可杀死多数幽门螺杆菌，另外，还需要改变用餐方式，宜选择分餐制或使用公筷。

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