对于那些喜欢吃粗粮的中老年人,红薯是人们比较爱吃的美食,因为红薯不但营养丰富,而且不少老年人还用它来缓解便秘。因为红薯吃起来口感非常甜,所以说爱吃红薯的糖尿现人就有些担心了,那么红薯到底是升糖还是降糖的食物呢?糖尿病人能吃红薯吗?
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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、胡萝卜素、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等,有长寿食品之美誉。红薯含糖量达到15%-20%,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,中医视为红薯为良药。
由上可以看出是一种含糖量高的食物,但是其热量、脂肪、胆固醇、和碳水化合物等都低于米,面,因此多吃些红薯,热量和脂肪也不会超标。国外研究人员发现,进食红薯可以降低糖尿病肥胖大鼠的血液中的胰岛素水平,能有效抑制口服葡萄糖后血糖水平的升高,进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯及游离脂肪酸的水平。
【 中薪|红薯到底是升糖还是降糖的食物?糖尿病人能吃吗?】研究提示红薯有一定的抗糖尿病作用,国外一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
糖尿病人能吃红薯,但糖友吃红薯要注意三个原则,首先热量总量要控制,吃红薯后其他食量就应该相应减少,吃的红薯量替换掉馒头,米饭的量,才能帮助减肥,否则糖分摄入量会过高,血糖也是会不降反升。再次,合理搭配,不要经常吃。其次,红薯最好煮着吃,易于人体消化,不要生吃。
以上列举了红薯的具体营养价值以及食疗功效,对我们的饮食健康可以起到很好的参考作用。从文中我们了解到,红薯含糖量高,不过从研究发现,吃红糖是可以降糖的,所以说对糖尿病的控制作用还是有的。所以说,糖尿病人能适当吃一些红薯,但是食量,营养搭配以及吃法都注意一下,这样才会更好地发挥红薯的功效。
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