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2、别吃海带根
海带根虽然又软又糯，营养比海带叶高，但经测定，每百克海带根的铝含量高达135微克，食用不当对人体非常危险。
铝虽然是一种低毒金属元素，但是摄入人体后只有10%~15%能排出体外，大部分都会积存在体中。也就是说，吃海带根一般不会导致急性中毒，但日积月累达到一定量后就会损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等病症。
所以建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米，更为安全。


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最后，可能不少人对于海带还有个疑问：为什么海带要打一个结？
其实，海带打结最主要的原因就是方便大家夹取。毕竟海带只要沾点水，表面就黏糊糊的，用手抓都费劲，更别说用筷子了，打了结后的海带明显“好拿好放”多了。

再者，海带打结后运输、储存时更不容易折断，可以减少损耗；营养元素可以被更多地“锁”在其中，减少营养流失；烹饪时还能避免粘锅底哦！


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