你不知道的食物过敏真相( 二 ) 近年来

找出可疑食物后，还需进一步确认。原则是在非致敏食物中加入怀疑过敏的食物，观察是否会激发症状。首先在饮食中完全免去可疑及最容易致敏的食物，在没有过敏症状的前提下，将可疑食物分别逐一加入到饮食中，每次一种，食用3天，如不出现症状，即可保留食用；如出现症状，则是过敏食物。
疑问3：食物过敏能否随年龄增加而好转？
儿童发生食物过敏的几率是成人的十倍多，随着孩子的成长，人体生理功能逐渐健全，肠道的屏障能够阻挡过敏原的侵入。
不过，有的人长大后可能不再对牛奶、鸡蛋、小麦和大豆制品等过敏，但对花生、坚果、鱼虾贝类的过敏却可终生存在，也有的孩子长大后会患上新的过敏症。
虽然成人发生食物过敏相对较少，药物过敏却比较常见，最容易被人忽视的是以前用过的药品、经常使用的药品也可能会产生过敏反应。因为有些药品虽然是同样的名字，但是厂家不同、同一厂家所生产药物的批次不同，药物内所含杂质不同，都可能成为引发过敏的诱因。
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中药过敏也非常常见，甚至易引起严重过敏反应，发生休克、剥脱性皮炎等。近年来报道较多的有穿心莲、大青叶、板蓝根等中成药，其过敏表现以荨麻疹和固定药疹最常见。
更值得注意的是，药物过敏不只发生在用药当时，如一些药物可能在几个月，甚至若干年后才发生以皮疹为主要表现的过敏反应，常见于治疗糖尿病、甲亢或痛风的药物，痢特灵引起的过敏反应不少就发生在用药后20余天。
疑问4：脱敏治疗是否可行？
如果确诊了食物过敏症怎么办呢？毕竟美食当前，很多人都挖空心思想彻底征服它。
日常所用的抗过敏药，主要用来降低身体的过敏反应，大多数时候都很管用，但属于治标不治本。有传言食用蜂蜜能缓解过敏症状，事实上并没有明确证据，是以讹传讹。倒是通过中药调理自身体质有可能治愈过敏症。
很多患者对脱敏疗法很感兴趣。临床上，严重外伤须注射破伤风抗毒素，若皮试阳性者，则采用小剂量分批注射的方法防止过敏症状出现。同样道理，只要量小到不发生过敏反应，就能锻炼机体耐受性，进而脱敏。对于营养价值较高而又常需食用的食品，可采用类似脱敏疗法，但量的把握十分要紧，因为能使人过敏的量小到让人难以置信，千分之一克的花生、几克虾肉也足以让对此过敏的人承受不了。正确方式是，例如对鸡蛋过敏，要将一个蛋稀释至1000～10000倍，食其一份，如无症状发生，则逐日增加食量，如此经过数周或数月，有些人耐受程度可以达到正常人的食用量，但仍不可大量食用，以免复发。但是反应严重的人这样做可能很危险，一定要慎重。
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其实，从饮食中完全免去致敏食物是最好的。一段长时间后，如3～4年，可以试食，有些人可能就不出现过敏症状了，因为体内原有的抗体逐渐降解。所以避免法也可以看作是一种脱敏的方法。
【你不知道的食物过敏真相】通过烹调加工破坏过敏原，常可以防止过敏的发生，一些瓜果引起的过敏，如桃、李、番茄等，可以将其煮沸，食用熟食；如对牛奶过敏者，可试用羊乳、马乳、炼乳、奶粉、豆乳或豆浆等代替。