为什么少吃米面糖，多吃五花肉的人，比同龄人年轻了5岁( 二 ) 版权声明：本文首发自瘦龙健康

每一次食物进入体内，代谢，产生能量，都会产生一定量的ROS ，加速老化，如果你吃得少，自然老化速度就变慢。
但是，米面糖等高碳水化合物却是不一样的存在，它们进入人体，会很快转化为葡萄糖，并且，用各种方式来“增加”你的食欲。
提高血糖让你感觉很high、刺激大脑释放多巴胺、降低味觉细胞敏感性、诱发胰岛素抵抗让细胞感觉更“饿”、引起瘦素（让你『吃饱就停』的激素）抵抗让你吃不停……相关阅读→最新研究揭秘：为什么你戒不掉甜点？戒糖几大绝招
这会促使你吃进去更多，甚至暴饮暴食，而且，也会让你更偏向于选择高碳水化合物类食物，由此，形成一个恶性循环。
摄入的能量越多，尤其是以碳水化合物的形式存在的能量越多，体内产生的ROS也就越多了。
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→抬高血糖和甘油三酯，刺激ROS大量生成
米面糖等高碳水化合物转化为葡萄糖后，胰腺就会分泌胰岛素来帮助你处理它们。
一部分葡萄糖被消耗掉，一部分被转化为糖原，而剩下过量的葡萄糖，则会被转化为甘油三酯，存储在脂肪细胞中。
所以，当你进食大量高碳水化合物类食物时，血糖和甘油三酯水平都会升高。
高甘油三酯是心血管疾病的主要危险因素，并反映身体内部的炎症水平，而高血糖水平，也是ROS形成的主要刺激因素。
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→糖供能，比脂肪供能，产生更多ROS
当你的饮食以高碳水化合物为主的时候，血液中的葡萄糖非常足，这个时候，细胞里的“工厂” ，就会大量用葡萄糖来当做“燃料” 。
但是，当你限制高碳水类食物，转而践行低碳生酮饮食，血液中的葡萄糖不足， “工厂”这个时候就转而大量使用脂肪来当做“燃料” 。
身体想要生产等量的能量，用脂肪当“燃料” ，要比葡萄糖当“燃料” ，少产生了接近1/4的自由基。
换句话来说，当你用葡萄糖来供能的时候，线粒体会多产生，接近1/3的自由基……
所以，想要变年轻么？想要长寿么？少吃点米面糖吧，那么，生酮饮食又能从哪些方面减少ROS助你“逆龄”呢？
生酮饮食减少ROS ，抗衰老越来越多的研究发现：吃得太多，容易提高死亡风险。
同时，也有研究发现，减少米面糖之后，多吃肉和蛋的人，会自然少吃，这也是生酮饮食减少ROS的第一个因素：
→自然少吃，减少暴食可能性，降低ROS产量
生酮饮食鼓励吃更好的脂肪（椰子油、猪油、橄榄油等），多吃蛋白质和优质碳水化合物，比如牛肉、猪肉、西兰花、青菜等等。
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这些食物营养丰富，且能提供更强的饱腹感，而且对食欲的刺激很小，对血糖影响也比较轻微，再加上酮体本身就有控制食欲的效果。
所以，会让人逐渐自然少吃，进食的频率也会自然减少，这无形中就减少了ROS的产生。
【为什么少吃米面糖，多吃五花肉的人，比同龄人年轻了5岁】再者，当把低碳跟轻断食配合后，会促进细胞自噬，让机体自动更新衰老细胞，变得越来越年轻。
→ “燃料脂肪”更清洁，生酮会减少ROS和NADH
前面跟葡萄糖“燃料”的对比，你会发现，燃烧脂肪会让机体产生更少的ROS 。
在2007年的一项研究中发现，生酮会通过增加NAD+/NADH比值，和增强线粒体呼吸作用，来减少谷氨酸诱导的自由基形成。
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