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鼠曲草,又名鼠耳草、佛耳草、米油、毛耳朵、香茅、黄蒿、田艾、清明菜、追骨风、清明香、棉花菜、棉絮头、寒食菜、粑菜,在中国大部分地区均有分布。
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其实鼠曲草的作用远不止于做米粑。从食用方法来来讲,在春夏两季采摘鼠曲草的嫩苗、嫩叶,洗净后用沸水焯烫,然后用清水浸泡,去除苦涩之味,然后凉拌、炒菜、做汤均可,还可以掺面蒸熟食用。
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【 野外|野外的这种野草你见过吗?竟然可以治疗这么多种病!】这是比较简单的食用方法,如果你利用它来做最传统的米粑、菜团子,那就根据各地不同的食用风俗来制作,有些地区会加一些艾叶之类,其工序也比较简单的。传统中医认为鼠曲草味甘、性平。
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主治止咳祛痰,平喘,降血压,祛风湿。用于感冒咳嗽,支气管炎,哮喘,高血压,蚕豆病,风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛;外用治跌打损伤,毒蛇咬伤等,是一味药食两用的美味野菜。
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