老年人最应该吃的肉类是什么?当然是鱼肉了!鱼肉高蛋白、低脂肪,但是冬天如何吃鱼肉保健效果最佳呢?下边我就给大家带来3种鱼肉的吃法,可以起到活血、强心、健脾、补肾的功效,还能帮你预防多种冬日的高发疾病,更是冬天值得进补的“良方”。
文章插图
01.将军白玉汤——强健心脏
原料:豆腐1块,黑鱼1条,适量的葱、姜、鸡蛋、淀粉、八角。
做法:先把黑鱼洗净,剔骨去皮,切成鱼片,加入适量的蛋清、淀粉、盐去腌制;随后在锅中倒油烧热,先放入鱼皮和鱼骨煎至微黄,再放入八角、葱段、姜片炒香,再加入豆腐,一些开水,盖上盖子熬煮20分钟,最后放入鱼片煮熟即可。
文章插图
在黑鱼中含有一种酶类的物质,被称为是心脏的“动力之源”,可以给心脏提供更多的能量和氧气,预防一些突发性的疾病。还有着缓解疲劳、抗衰老、保护皮肤的功效。此时又搭配上豆腐,氨基酸互补,营养价值更高,且对血管健康十分有利。
文章插图
02.蒸鲫鱼——补肾健脾
原料:鲫鱼1条,黄芪10g,茯苓20g,干姜10g,白术10g。
做法:先把黄芪、茯苓、干姜、白术放到水中浸泡变软,随后把它们塞到洗净的鲫鱼肚子中,放在蒸锅内蒸,里边可以再加入一些去腥味的调味料,例如:蒜、葱等,蒸熟之后,就可以吃了。
文章插图
在中医上认为,鲫鱼有着较好的除湿利水、健脾和胃、补中益气的功效,此时再搭配上黄芪、白术、茯苓和干姜,可以更好的发挥其补肾、健脾的作用,特别适合脾肾阳虚的朋友作为食疗方,可以温补肾阳,强壮体质。
脾阳虚的主要症状:食少便溏、胃脘冷痛、大便溏薄。
肾阳虚的主要症状:夜尿增多、腰膝酸冷。
文章插图
03.三黄酥焖杂鱼——保护血管
原料:适量的小黄鱼、带鱼、姜黄粉、白菜、黄酒、葱、姜、蒜、八角。
做法:先把带鱼和小黄鱼分别洗净,然后用姜黄粉和醋进行研制;随后在锅中倒油,油温三成热时,放入小黄鱼和带鱼,煎炸至两面金黄捞出;此时可以取来一个砂锅,在砂锅底部铺满菜叶,摆上煎好的小黄鱼和带鱼,以及八角、葱姜蒜等调料,倒入适量的清水和黄酒,把锅盖用锡纸包好盖在锅上,焖煮40分钟左右即可。
文章插图
小黄鱼和带鱼都是冬天的时鲜鱼,肉质较为肥美,且吃这两种鱼还能降低血液粘稠度,调血脂,预防冬天高发的心血管疾病,再加上活血化瘀的姜黄粉,还有和胃散寒、温行血脉的黄酒,既暖身,又益气活血,特别适合中老年人去吃。
注意:少吃炸鱼和腌制鱼。
【 血管|冬天必吃的4种鱼,通血管、强心脏,补肾又健脾,特别适合老年人】这3道冬天进补的良方,你学会了吗?
- 糖尿病患者合并心血管疾病诊治专家共识3---糖尿病合并高血脂
- 你的心脏“肠”做主——心血管疾病又一元凶:肠道菌群
- 吃鱼油预防心血管病?医生告诉你真相! ??
- 揭底号称可“降三高、调理心血管”的南山二脂,这款食用油当真是特医食品?
- B超检查:报告单显示肝脏内稍高回声,考虑肝内血管瘤怎么回事?
- 严格的生活方式干预或增加T2DM心血管死亡风险——Look AHEAD研究
- 六旬老人血管硬如石头,郴州专家上演“钻心术”打通患者生命路
- 茄子和它才是绝配!夏天这样吃茄子,清除血管垃圾,胜过几副药
- 养生|高血压会影响寿命吗?短多少?心血管医告:想长寿有方法
- 女性过50岁后,多吃以下食物,减脂减压,疏通血管,早吃早好