白萝卜牛肉|这菜和牛肉“天生一对”,再贵也要给孩子吃,增加免疫力,身体壮

牛肉可是好东西,含有丰富的优质蛋白和氨基酸,比其它肉类都更接近人体需要,常吃能提高机体抗病能力,让人身体强壮不生病。而且牛肉还是补铁补血的最佳食材,对生长发育期的孩子、体弱的老人、病人来说,都是非常有益的食物。不过牛肉虽有千般好,却有一点不够讨喜,就是它的肉质纤维粗糙,经常食用可能会破坏胃粘膜。这时候就需要介绍牛肉的“天生一对”了,白萝卜牛肉汤营养丰富。可能你没想到,白萝卜的维生素C含量是梨的8-10倍,堪称是蔬菜中的VC之王。天天需要补充维生素C的亲们,吃白萝卜可比给孩子吃维生素片管用多了。而牛肉中的锌元素可以补脑,还能延缓衰老,可谓全家老小都受用的食疗秘方。

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白萝卜牛肉汤
“牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;两者一起煮汤,营养很丰富。”
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牛肉洗净切成小块。

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2.
牛肉放入锅中,加入料酒焯水。

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3.
葱,姜,八角,桂皮准备好。

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4.
将焯水后的牛肉洗净,放入砂锅中,加入适量水,加入葱,姜,八角,桂皮炖煮大约1小时。

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5.
白萝卜去皮洗净切成小块。

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6.
牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮。

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7.
煮至白萝卜熟透,加盐,胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎。

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白萝卜牛肉汤成品图

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烹饪小贴士:
牛肉挑选有窍门:一看二闻三摸1、看肉皮无红点、肉质有光泽,脂肪洁白或淡黄色。2、新鲜牛肉气味正常,次等肉有一股氨味或酸味。3、新鲜牛肉有弹性,且表面微干或微湿润,不粘手。