现在有很多的小孩，才上小学近视了，这不仅是学习压力大、写作业的坐姿不对，还有就是孩子老是看手机而导致的近视，这都跟平常的生活是息息相关的，除了要养成良好习惯之外，还要吃一些明目护眼的食物。其实最护眼的不是胡萝卜，是它，隔三差五给孩子吃，明目又亮眼！它就是西红柿，营养师大乔说过，西红柿含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素，常吃可以更好的保护眼睛，具有明目亮眼、生津止渴、保护心脏的作用。今天小编给大家带来的是一道番茄豆腐烩虾球的做法，做法简单，一起来看看吧！
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By 松鼠鱼77配料：盒装嫩豆腐 1盒、番茄酱 2大勺、鲜虾 16只、食用油 适量、精盐 适量、料酒 1勺、白醋 2勺、白糖 1勺、葱姜蒜 适量、水淀粉 适量烹饪步骤：1.准备一块盒装嫩豆腐。
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2.先横切几刀，再竖切几刀，成为大小差不多的小方块，放在碗中，入微波炉高火5秒钟，不取出来，用的时候再拿出来。
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3.鲜虾剥去外壳，去掉虾线，清洗干净，锅中放点油，油热后放虾仁煸炒至九分熟。
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4.锅里留底油，油热后放番茄酱2大勺，小火慢慢翻炒，然后放入葱花、蒜片炒香，继续翻炒。
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5.加入一点儿清水，继续翻炒，水不要加太多。
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6.加入2勺白醋，1勺白糖，继续炒匀。一直翻炒至番茄汁看起来有些浓稠，用炒菜铲从中间划过番茄汁，不会瞬间合拢，就好了。
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7.最后将炒好的虾仁放进去，再将微波炉中的豆腐拿出来放入锅中，翻炒均匀就好了。图中的豆腐没有入镜，忘记了请原谅。
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8.豆腐软嫩入味，虾仁脆爽鲜香，裹上浓浓的番茄汁，超级美味。
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烹饪小贴士：1、粉红番茄果粉红色，近圆球形，脐小，果实平滑，味甜酸适度，品质较佳，生食、熟食均可。大家喜欢吃番茄吗？

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