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蒲公英的作用现在已经被逐渐开发，一些地区已经将其当做一个餐桌上的必备奢侈品了，虽然它的种植方式非常简单，种植户也越来越多，但是仍然不能阻挡蒲公英日渐增长的地位，主要还是因为蒲公英它本身的样价值非常高，能够通过食疗的方式替代很多药品，这使得更多的患者看到了福音。

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蒲公英的味道是比较偏苦的，它的叶片如果直接生吃的话是有一点点硬，但是有很多人就比较喜欢这样的口感和味道，像在城市里面，想要买到一些野生的蒲公英难上加难，只能退而求其次，买到大棚种植的蒲公英，虽然味道和营养价值要稍差一些，但是也能基本满足为消费者的要求。【 蒲公英|蒲公英不止是一个野草，更是有大功效，城里人抢着买它】

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食用蒲公英种方法有很多，并不只是生吃这一个方式，可以将其当做茶叶炒熟了，然后泡水喝或者直接晒干，然后再泡水，也能够最大可能地保持蒲公英内的药效。有些地区还将蒲公英剁碎，与其他辅助的佐料进行搭配，调节味道，做成丸子食用，味道也很不错。

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