黄花菜,俗称金针菜,又被叫做忘忧草、萱草,主要产地是湖南、陕西、甘肃、山西。黄花菜口感爽脆,可以炒着吃,也可以煲汤,营养丰富,因而很受大家的欢迎,成为餐桌上的常客。黄花菜性味甘凉,可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜,可以平静心气,降燥泄火。妇女产后容易出现乳汁不下的情况,而黄花菜具有下奶的功效。产褥期的妇女可以食用一些黄花菜,还可以缓解腹部疼痛和睡眠质量不佳的状况。
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1、繁殖栽植黄花菜主要采用分株繁殖,时间在花蕾采毕后到冬苗萌发前,也可在冬苗枯萎后春苗抽生前的一段时间,但以前者为好。挖苗分苗时应尽量少伤根,边挖苗,边分苗,边栽苗,这样苗旺,返苗快。把每2~3个分蘖作为一丛,由株丛上掰下,将根茎下部的病、老根去除,只留下1~2层新根;再把过长的根留10厘米剪短,即可采用三角形栽植,每穴栽3丛。
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2、合理密植从花蕾采收完毕至下年发春苗前均可移栽,以花蕾采收完毕后分株移栽最好,当年可发生冬苗,抽生新根,积累养分,翌年可抽薹投产。土壤肥力高的稻田、菜园土每亩种植16000穴。坡地、贫脊土壤每亩种植2000穴。种植方式以宽窄行交替为好。移栽后及时浇定根水,并用草木灰盖蔸,成活后每亩用100-200公斤人粪尿对水淋蔸作定根肥。
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3、科学施肥黄花菜是多年生植物,大家在施肥上要采取相应的措施,保证黄花菜的生育期对养分的需求。①少施催苗肥。黄花菜出苗后到花茎抽出前,亩施尿素15公斤。③巧施催蕾肥。当植株叶片出齐,花薹抽出15一20厘米时,结合浇水苗撤施尿素30公斤。③巧施催蕾肥。当花薹抽齐,结合浇水,每亩撤施尿素10公斤。④轻施保蕾肥。采摘中后期蕾大花多,每隔1周喷施500倍液磷酸二氢钾,小蕾不易凋谢。5。施好越冬肥,为培肥地力,保证来年高产,结合深刨,亩施优质农家肥3500公斤、过磷酸钙50公斤。
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4、病害防治即防治“三虫”(即红蜘蛛、白蚜虫、青条虫)和“三病”(即叶斑病、锈病、沤根病)。红蜘蛛可用40?果乳剂50克兑水100千克喷雾,7天一次,连续3次。白蚜虫可用40?果乳剂30克,兑水100千克喷雾,一般一次可杀灭。青条虫咬食嫩叶,可在早晚用人工捕捉消灭。可用波尔多液(用硫酸铜0.5千克,生石灰0.75千克,清水50千克自配)每7天喷一次,连喷3~4次。锈病发生后,每亩用95?锈钠或65?森锌200克加水50千克,7天喷雾一次,连续2次。沤根病可用40?瘟净乳油200克,兑水30千克喷雾,每5天一次,连续3次即可。
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5、采收管理采收的最适期为含蕾带苞,即花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。黄花菜采摘时间要求极为严格,过早过晚均不好,太早则为青蕾,糖分含量少,鲜蕾重量轻、颜色差,造成成品色泽差,产量低;过迟采摘花蕾成熟过度,出现裂嘴松苞,且汁液易流出,产品质量差,不易保藏。采收季节一般为6月至8月底。采收适期为花蕾刚在裂嘴前1-2h,这时黄花菜产量高,质量好。采摘的最佳时间为13:00-14:00。采回的花蕾要及时蒸制,以防咧嘴开花。
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