这道汤看似清淡,但是简约而不简单,小小虾皮作用大( 二 )
虾皮芹菜粥
用料:虾皮、芹菜各250克 , 大米100克
做法:
1.芹菜洗净 , 切4厘米长的段 。 大米淘洗干净 , 待用 。
2.将大米放入锅内 , 加入800毫升清水 , 置武火上烧沸 , 改文火煮30分钟 , 加入芹菜、虾皮 , 烧沸 , 打开盖再煮10分钟即成 。 养血润燥 , 降低血压 。 适宜高血压合并便秘、小便不利等患者食用 。
市场上出售的虾皮有两种 , 一种是生晒虾皮 , 另一种是熟煮虾皮 。 前者无盐分 , 鲜味浓 , 口感好 , 而且不易发潮霉变 , 可长期存放 。 买时要注意色泽 , 以色白明亮为佳 。
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