助美颜

核桃虽然价格比较贵 ， 但是它的营养成分和作用还是比较高的 ， 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥” ， 能营养肌肤 ， 使人白嫩 ， 特别是老年人皮肤衰老更宜常吃 。 核桃仁中所含维生素E ， 可使细胞免受自由基的氧化损害 ， 是医学界公认的抗衰老物质 ， 所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称 。

注意食用量

核桃好吃 ， 营养价值高 ， 但是也不能贪吃哦 ， 一定要注意摄入的量不能太多 ， 中医上讲 ， 核桃火气大 ， 含油脂多 ， 吃多了会令人上火和恶心 ， 正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用 ， 但核桃外壳煮水却可治疗腹泻 。 核桃仁含鞣酸 ， 可与铁剂及钙剂结合降低药效 。 吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层皮 。

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