2011年 ， 阿毛在大中路租下一家铺面 。 他想继续做回餐饮的老本行 ， 但一定要油烟少、噪音小 。 他发现这条街一到上学放学时间 ， 路过的学生比较多 ， 便寻思着什么样的美食既受学生欢迎 ， 又只需要用电磁炉、平底锅这种简单炊具呢？

做咖喱鱼蛋和香煎肠粉吧!因为自己比较擅长调味 ， 而且这两种小吃经济实惠 ， 适合学生当作零食解解馋 。

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