烤鸡翅的大面积盛行 ， 应该要从五哥烤翅说起 。 去年的夏天 ， 坊间开始流传着五哥烤翅的传奇：特别难找的胡同、没有招牌的院子、必须提前预订、吃鸡翅点双不点单、超辣的是双面辣 ， 但觉得辣不能在桌子上磕、五哥脾气大 ， 动不动就对食客呵斥 ， 这一切 ， 被纷纷传诵 ， 勾起了人们对其更大的兴趣 ， 于是人们纷至沓来 ， 对五哥恭恭敬敬 ， 为的就是感受一下“五哥式”的训斥 。

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