对于香料 ， 大家都不陌生 ， 尤其是做卤菜的朋友 ， 作为卤制环节中比较关键的一步 ， 所以对香料的特性、配比、处理方式都比较的清楚 ， 对于新手朋友来说 ， 这些又是要好好学习的环节了 。

----香料知识：卤菜常用香料的特性以及它们的作用//----

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