油炸食品

经常吃油炸食品容易致癌 ， 由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 ， 而且油炸食品不易消化 ， 比较油腻 ， 容易引起胃病 。 油炸食品热量高 ， 含有较高的油脂和氧化物质 ， 经常进食易导致肥胖 ， 是导致高脂血症和冠心病的危险食品 。 且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏 ， 大大降低了油脂的营养价值 ， 单在油炸过程中 ， 就产生大量的致癌物质 。

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