有哪些食物不能隔夜存放呢？

一、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜在成长的过程中会从土壤中吸收硝酸盐 ， 而这些绿叶蔬菜中的硝酸盐在隔夜存放以后会转变为亚硝酸盐 ， 无论是不是能够致癌 ， 这些亚硝酸盐都是危害人类健康的一大杀手 ， 此外 ， 绿叶蔬菜经过隔夜存放 ， 里面的营养成分也会消失殆尽 ， 毫无营养价值 ， 因此 ， 隔夜剩菜一定不要吃 。

二、豆类加工品

如豆腐、豆浆等豆类制成品 ， 本身是具有非常高的营养价值的 ， 营养学上也鼓励我们经常食用豆制品来补充身体的营养 ， 但同样 ， 豆制产品含水分较多而且富含蛋白质 ， 是很好的微生物培养基 ， 隔夜存放会滋生很多不利于身体健康的微生物 ， 因此经过加工后要当时食用完才能发挥其本身的价值 ， 食用不完也要废弃掉 。

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