鹰嘴豆属于高营养豆类植物 ， 富含多种植物蛋白和10多种氨基酸 ， 其中包含人体必需的8种氨基酸 。 而鹰嘴豆的吃法也多种多样 ， 下面本文为您简单介绍其中几种比较常见的吃法 。

一、茉莉鹰嘴豆浆

1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡 ， 洗净沥去水分 ， 干茉莉花、冰糖备好；

2、茉莉花用清水洗去表面杂质；

3、加入1000ml开水冲泡成花汁；

4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中 ， 茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；

5、启动豆浆机打成豆浆；

6、用筛网滤豆渣 ， 倒入碗中即可饮用 。

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