喝威士忌的时候 ， 经常会遇到酒液中有一些沉淀物 ， 不禁会疑问：烈性蒸馏酒怎么会有沉淀物呢？是买到假酒了吗？

威士忌中的沉淀物到底是什么？

威士忌以水和谷物为原料 ， 而谷物本身含有的一些脂质物质 ， 经过制酒的各种工序和陈年以后依旧存在 。 尽管这些物质占比不大 ， 但它是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分 。 由于这些脂质物质不溶于水 ， 易溶于酒精 。 在温度较低且酒精度不高的情况下 ， 这些脂质物质会形成沉淀 ， 威士忌中会天然泛起一阵“云雾“导致酒液浑浊 。

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