蒲公英 ， 药食两用 ， 可食用 ， 也可药用 ， 对身体有哪些好处呢？

一：食用价值

生蒲公英 ， 含蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等 ， 还含有矿物质钾、铁、钙、镁及铜等 。

现代研究发现 ， 蒲公英还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸等多种营养成分 。

一碗煮过的蒲公英叶子含有钙147毫克、钾244毫克、强健骨骼的维生素K203毫克 ， 还有高达3克的膳食纤维 。

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