酒坊加盟-樱桃米酒的制作方法( 二 )
2、炒锅置火上 , 舀入清水600克烧沸 , 放入米酒搅匀 , 加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸 , 撇去汤面 浮 沫 , 离火 , 倒入汤碗内即成 。
三、工艺关键:
1、要得甜 , 加点盐 , 可加盐少许提鲜 , 则甜而不腻 。
2、沸后撇净浮沫 , 汁清见底 。
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