----大厨秘制熬“猪油” ， 多加这1步 ， 猪油又白又嫩 ， 不腥还不油腻！//----

平平常常的熬猪油看似简单 ， 但是要熬出浓香 ， 脂白的烘焙猪油 ， 却也是需要一些小技巧的 ， 注意事项：全程注意溅油 ， 安全第一 ， 前期加锅盖 ， 后期视情况而定 。 前期后期一般不溅油 ， 中期需要注意(中期油水混合 ， 容易溅油)期间需要搅拌 ， 是为了防止粘锅并保持油渣出油状态的一致 ， 油渣不要炸到焦黄 ， 渣至微黄状态就要注意了 ， 接近金黄即刻关火捞出 。 (微黄也可捞出 ， 油渣嫩油更白 ， 出油少一点)烘焙用猪油 ， 千万不要放盐或者糖 。 其他用随意 。 白酒用高度浓香型白酒 ， 用黄酒香度差很多 。 大厨秘制熬“猪油” ， 多加这1步 ， 猪油又白又嫩 ， 不腥还不油腻 ， 快来试试吧

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