有一种美食叫浆水面
夏天的中午好闷热 , 走在农科城的街道上 , 我饥渴难耐 , 于是就想到找个地方吃饭 。 在小吃步行街里转了一圈 , 很难找到一家让人吃了能凉爽可口的饭食 。 正当我绝望欲离开时 , 突然不远处传来了地道的关中口音的吆喝声“喂 , 浆水面 , 浆水面 , 天热了就咥浆水面” 。 寻声而去 , 我便走进了一家挂有“芹香浆水面馆”招牌的小餐馆 。
女服务员很礼貌温柔地让座、倒茶 , 她问:“先生 , 你吃浆水面吗 , 要大碗还是小碗?”我道:“咥一大碗吧” 。 在没有上饭之前 , 我一边喝茶 , 一边环视店内的环境 。 蓦然 , 我发现墙上有一图文并茂的介绍——原来浆水面还有历史来头 。 相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起 , 其味酸、辣、清香 , 别具一格 , 浆水菜的菜以芹菜为佳 。 关中的浆水面类似于酸汤面 , 是夏季常见小吃 。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效 , 可单独作饮料 。 在炎热的暑夏 , 喝上一碗浆水 , 会使人感到清凉爽快 , 又能解除疲劳 , 恢复体力 。 常食用浆水面还能治一些疾病 , 有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水 , 能起到降低和稳定血压的作用 。 对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效 。 有的医院用浆水配合药物医治烧伤 , 可大大减轻患者痛疼 , 取得显著疗效 。
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