河南的它最具代表( 二 )
1956年之前 , 河南省内 , 还没有一家主营羊肉烩面的面馆或者摊位 。 1956年公私合营后 , 郑州市饮食公司成立合记烩面馆 , 成为省内首家以羊肉烩面为专营品种的面馆 。
相对于传统中餐 , 这种新型饮食品种方便、快捷 , 故迅速颠覆了以往河南人吃面的习惯 。 再加上郑州便利的交通条件 , 南来北往的旅客很多 , 烩面这种颇具地方特色的饮食也成了旅客首选 。 自然而然地 , 烩面成了河南美食的一种象征 。
----河南的它最具代表//----
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