酱汁-传统西餐最不可缺少的东西 ， 大家都知道 ， 做西餐时要必备一些经典的酱汁 。 酱汁对于西餐的调味起到至关重要的作用 ， 甚至可以决定一道西餐的成败 ， 所以许多西餐厅都有独家的秘制酱汁 。 比如说黑椒汁、蘑菇汁等 。 还有一些其它的特色的沙拉酱等等 。 做西餐其实并不难 ， 会做酱汁就会做菜 。

1. 黑椒汁（black pepper sauce）：

----米其林大厨分享几道西餐酱汁~十分难得//----

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