煮肉时炖出来的泡沫,是营养物质还是脏东西?可能跟你想的不一样( 二 )
营养专家就温馨提示大家 , 其实在炖肉的时候出现的这些泡沫 , 是一些残留在肉质之中的血液以及杂质 , 还有脂肪等等 , 这个时候一定要将泡沫除掉 。 但是后期如果你发现这些泡沫变成完全白色的时候 , 就可以使用了 , 因为这些白色大多数是肉质中的一些蛋白质 , 随着高温从肉中溶解出来 。
----煮肉时炖出来的泡沫 , 是营养物质还是脏东西?可能跟你想的不一样//----
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