虽然现在普遍生活好了 ， 但是牛肉还是日常食材中比较贵的 ， 偶尔炒个牛肉吃弄的又老又韧确实是蛮挫败的事情 。 这次我们就来聊聊怎么避免炒牛肉咬不动的问题 ， 其中牛肉的腌制也是肯定会提到的一个重要环节 。 要想炒的嫩 ， 那么离不开三要素：切法、腌渍和火候 。

----牛肉怎么腌才嫩？每次都炒得咬不动是怎么回事？//----

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