随着生活水平的不断提高 ， 除了人们的饮食习惯发生变化之外 ， 厨房里面的调味料也在发生着变化 ， 各种各样的调味料出现在市场上 ， 可能以前常见的调味料就是食盐 ， 酱油 ， 鸡精等等 ， 而现在人们炒菜最常见的则是蚝油 ， 一种新出来的调味料 ， 刚出来的时候 ， 可能不少人都接受不了 ， 难道蚝油里面有生蚝吗？然而事实并不是如此 ， 只不过蚝油是由生蚝熬制而成 ， 在炒菜的时候 ， 加入蚝油能大大提升菜品的鲜味 。

----70岁老厨师：用蚝油炒菜时 ， 牢记这3点 ， 炒出酒店水平//----

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