大苦瓜 ， 又名天瓜 。 ；有宽胸散结、解毒疗疮、生津止渴之功能 。 对胃癌、肝癌等多种恶性肿瘤 ， 有显著的抑制和治疗作用 ， 对免疫器官、胸腺和脾脏发育有显著的促进作用 。 而牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 。 苦瓜炒牛肉是一款经典的粤菜 ， 苦瓜的苦味 ， 不会混到肉里 ， 肉的鲜香 ， 却能渗透入苦瓜里面 ， 令苦瓜的口感丰富 ， 饱满 ， 好吃的一道菜 。 这道菜牛肉的处理很关键 ， 牛肉要腌制 ， 才能令炒出来的牛肉嫩滑 。

主料：大苦瓜、牛肉

辅料：油、盐、蚝油、生粉、豆豉、大蒜、香葱、白糖

步骤

1.牛肉洗干净切薄片 ， 加盐、蚝油、生粉腌制10分钟 。

• 夏季吃苦瓜不如吃此菜，维C含量极高，每周吃3次，又瘦又美过夏天
• 牛肉|牛身上哪块肉最好吃？当然是这里！
• “降酸高手”找到了,不是苦瓜和柠檬,每天来点,尿酸缓缓降
• 番茄牛肉汤，酸甜开胃，好吃下饭，赶紧学学吧！
• 营养师提醒：冬天吃牛肉有5大好处，但3类人最好一口不要吃！
• 夏季清热解暑，苦瓜是“小能手”
• 苦瓜用来晒干泡水，其营养价值对人体有哪些益处？
• 这菜比牛肉贵，比羊肉鲜，贵也要吃，常吃孩子身体强少生病
• 天冷了，牛肉和它是绝配，隔几天炖一锅，精神饱满过秋冬
• 秋冬季节吃肉，除了牛羊肉还有它，钙是牛肉3倍，蛋白质含量高