----炒糖色时 ， 先放油还是先放糖？很多人都错了 ， 难怪炒不出焦糖色！//----

当然红烧肉肯定是少不了炒糖色的 ， 今天我们就拿红烧肉来做比较吧！我们先将五花肉洗干净之后切成块儿 ， 然后里面加入料酒和生姜 ， 锅中加入适量的水 ， 用冷水进行焯水 。 然后捞出来备用 。 这个时候 。 再将炒锅洗干净之后 ， 将里面的水分给烧干 ， 用小火先将冰糖加入 。

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