维生素C到底是什么？

维生素C又称抗坏血酸 ， 是人体必需营养素 。 大多数生物体可借由新陈代谢自己制造抗坏血酸 ， 但人类是最显著的例外 ， 需要从食物中才能获得它 。

人们对维生素C最普遍的认识是“缺乏维生素C会造成坏血病” 。 在生物体内 ， 维生素C是一种辅酶 ， 同时它也是一种抗氧化剂 ， 能保护身体免受自由基的威胁 。

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