大枣又名枣、干枣、刺枣 。 营养成分为:含糖类61.6%,蛋白质3.2%,膳食纤维6.2%,矿物质1.6% 。

每100g含维生素C14mg,维生素E3.04mg;此外,还含有少量胡萝卜素、维生素A,维生素B和烟酸等;矿物元素含有钾52mg,钙64mg,镁25mg,铁2.3mg,磷51mg 。

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