猪血炒韭菜，鲜嫩爽口咸香微辣，清除体力垃圾，常吃有益身体健康韭菜和猪血又都具有清除体力垃圾的功效

韭菜和猪血又都具有清除体力垃圾的功效，所以猪血炒韭菜就在众多的做法中脱颖而出，老、中、青三代除了极少数人不喜欢它以外，想必大部人都不会抗拒它，将两中不同的食材完美的搭配在一起，具有清香、滑嫩、爽口等特点，既经济又实惠！

众所周知，猪血中不仅含有大量的维生素C、维生素B2 ，以及丰富的蛋白质，而且可以起到补血和美容的作用，它算得上猪身上最廉价的东西，北方的百姓通常称它为血豆腐，它除了可以直接煮汤喝以外，人们更喜欢把它炒着吃，豆腐、韭菜、豆芽等等都它完美的搭档，另外，它是制作血肠和腊肠不可或缺的主要原料之一。