大家好 ， 我是橙子 。 鲫鱼主要是植物为食的杂食性鱼 ， 喜群集而行 ， 择食而居 。 肉质细嫩 ， 营养价值很高 ， 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克 ， 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。 鲫鱼药用价值极高 ， 其性平味甘 ， 入胃、肾 ， 具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。 鲫鱼分布广泛 ， 全国各地水域常年均有生产 ， 无毒 ， 经济型食用鱼类 ， 物美价廉 。 多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带 ， 其中洱海鲫鱼较为出名 。 感冒发热期间不宜多吃 。 根据前人经验 ， 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。 今天我们用山药和鲫鱼做一道好吃的美食：山药蒸鲫鱼 ， 这道菜是一道药膳 ， 属于粤菜系 。 以鲫鱼、山药为主材 ， 以蒸煮工艺的食疗美食 。 一日三餐均可食用 ， 口味鲜香 ， 具有医疗功效 。

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