猪肉的营养价值

猪肉性味甘咸平 ， 补肾养血 ， 滋阴润燥 ， 含有丰富的碳水化合物、蛋白质及脂肪、钙、磷、铁等成分

这几种猪肉不能买

1、未摘除甲状腺的猪肉 。 猪的甲状腺一般长4-5czn 。 宽2-2.5cm ， 厚l～1.5cm ， 呈暗红色 ， 位于猪气管的上端 ， 接近喉头甲状软骨附近的腹侧 ， 俗称粟子肉 ， 是内分泌器官之一 ， 能分泌甲状腺素 。 甲状腺含有大量的激素 ， 需600℃以上的高温才能把它破坏掉 。

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