豆腐不仅美味好吃 ， 营养价值也是非常高 ， 豆腐含有丰富的蛋白质、蛋黄素、维生素、叶酸、烟酸以及钙、铁、锌、钾等人体必需的矿物质 。 豆腐中不含有胆固醇 ， 含有的脂肪78%是不饱和脂肪酸 ， 特别适合三高人群食用 ， 因此豆腐又被称为“植物肉” 。 豆腐还含有丰富的钙元素 ， 每100g豆腐中含有164毫克的钙 ， 钙含量比同等质量下牛奶的含量还要多 ， 而且豆腐的消化吸收率达95％以上 ， 极易被人体消化吸收 ， 补钙效果比牛奶都好 ， 每天食用两小块豆腐 ， 就可以满足一个人一天的钙需求量 。 经常食用豆腐可以补中益气 ， 清热润燥 ， 补充钙质 ， 促进孩子身体的发育 ， 我家女儿今年才10岁 ， 身高已经1米5多 ， 就是因为从小就吃豆腐 。

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