----炒田螺时 ， 最忌讳用水煮 ， 用它煮 ， 螺肉鲜嫩入味还没有土腥味//----

【食材】：田螺 ， 紫苏 ， 葱姜蒜 ， 泡椒 ， 小米辣 ， 八角 ， 花椒 ， 麻椒 ， 生抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 啤酒等

【做法】

第一步：准备2斤田螺 ， 冲洗干净 ， 然后将它的小尾巴给剪掉 ， 然后继续反复清洗几遍 。

第二步：准备几个小米辣将它切成小段 ， 准备适量的泡椒将它剁成末 ， 再准备几瓣蒜将它剁成末 ， 再来切一点姜末 ， 大葱切成葱花备用 。

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