看电影《饮食男女》,跟导演李安学做家常扣肉( 二 )
第一步 , 准备食材
五花肉 , 食用盐、大葱、生姜、老抽、酱油、八角、、花椒、料酒、白砂糖、五香粉、食用油 , 冰水 。 第二步 , 煮肉
先把五花肉洗干净放锅里 , 加适量的水 。 放入料酒、大葱、姜、盐 。 用大火把肉煮熟后 , 再小火慢炖 , 大约四十分钟便关掉火 , 可以用筷子插一下肉是否炖好 。 趁热倒入老抽 , 等它凉十分钟 。
----看电影《饮食男女》 , 跟导演李安学做家常扣肉//----
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