第一步 ， 准备食材

五花肉 ， 食用盐、大葱、生姜、老抽、酱油、八角、、花椒、料酒、白砂糖、五香粉、食用油 ， 冰水 。 第二步 ， 煮肉

先把五花肉洗干净放锅里 ， 加适量的水 。 放入料酒、大葱、姜、盐 。 用大火把肉煮熟后 ， 再小火慢炖 ， 大约四十分钟便关掉火 ， 可以用筷子插一下肉是否炖好 。 趁热倒入老抽 ， 等它凉十分钟 。

----看电影《饮食男女》 ， 跟导演李安学做家常扣肉//----

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